Nur wenige haben von der winzigen Appellation Palette schon einmal gehört. Dabei gelten die herausragenden Roséweine als inoffizielle Grand Crus der Provence.
Die AOC Palette liegt im Zentrum der Provence, südlich des großen Nachbarn Coteaux d’Aix-en-Provence. Wie auch im Rest der Provence ist das mediterrane Klima zuallererst heiß und trocken. Doch die Weinberge von Palette liegen an den nördlichen Hängen des Montaiguet-Massivs, eingebettet in ein natürliches Amphitheater. Dichte Wälder umgeben die Weinberge. Diese besondere Lage schützt die Reben einerseits vor zu starker Sonneneinstrahlung und zugleich vor den rauen Mistralwinden. Stattdessen profitieren sie von den Westwinden und den sanften Meeresbrisen, die durch das Tal des Flusses Arc wehen. Die Böden bestehen überwiegend aus dem äußerst seltenen Calcaire de Langesse, Kalksteinschutt mit kleinen Beimischungen von Ton, Kies und Schotter. Außergewöhnlich ist auch, dass in der AOC Palette die Rotweinproduktion überwiegt, während im Rest der Provence Roséweine die erste Geige spielen.
Es war Jean Rougier, Winzer in der 4. Generation auf Château Simone, der das einzigartige Terroir von Palette erkannte und dafür kämpfte, dass die Weinberge 1948 einen eigenen AOC-Status erhielten. Ähnlich wie die Appellation ist auch Château Simone noch immer ein Geheimtipp und doch fester Bestandteil in den besten Restaurants der Welt und Weinkellern anspruchsvoller Weinliebhaber. Die Weine des Hauses stehen für 200 Jahre alte Tradition, Handwerkskunst und Terroirtypizität.
Welches Weingut könnte die AOC Palette besser repräsentieren als jenes, das für die Gründung der Appellation verantwortlich ist. Aushängeschild der Domaine ist der kraftvolle, strukturierte und tiefgründige Château Simone Rosé, der so sehr im Gegensatz zu den oft leichten und frischen Rosés der Provence steht. Doch auch der Château Simone Blanc zählt zu den besten Weißweinen der Provence, mit frischer Mineralität, Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und feinen Kräuternoten. Der Château Simone Rouge zeigt eine perfekte Balance aus Kraft, Eleganz und einer seidigen Tanninstruktur. Der Wein kann über Jahre hinweg reifen und so dürfen Sie sich über einen herrlich gereiften 2014er Jahrgang in diesem Winzerpaket freuen.
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