Volnay
Pinot Noir voller Eleganz und Finesse
Die Appellation Volnay liegt an der burgundischen Côte de Beaune zwischen Pommard und Meursault. Bereits die Zisterzienser Mönche bauten hier im 14. Jahrhundert Wein an und es dauerte nicht lange bis der französische Adel die feinen Pinot Noirs für sich entdeckte. Auch das französische Königshaus sicherte sich im 17. Und 18. Jahrhundert eigene Lagen, um für ausreichend Nachschub des „besten Weins des Burgunds“ zu sorgen. Heute gilt Volnay sicherlich nicht mehr als bester Wein des Burgunds, aber mit Sicherheit als einer der elegantesten und gesuchtesten Rotweine der Côte de Beaune.
Volnay Village und Premier Cru
Die Reben verteilen sich auf einer Fläche von etwa 200 Hektar mit Böden, die vor allem aus Kalk und Lehm bestehen. Die Village-Lagen befinden sich im flachen Tal und auf der Hügelkuppe, während sich der zusammenhängende Streifen mit den Premier Crus von Nord nach Süd entlang des oberen und mittleren Stücks des Hangs zieht. Die Premier Crus lassen sich in vier Bereiche unterteilen. Die erste Gruppe bilden die Lagen an der Grenze zu Pommard, deren Weine zwar dem eleganten Volnay-Stil entsprechen, meist jedoch mit etwas strafferen Tanninen daherkommen. Die Lagen im und um das Dorf herum bringen leichtere, finessenreiche Weine hervor. Die Lagen unterhalb der D973 auf Höhe des Dorfes sind dank der Hangneigung ohne Frage besser als die Village-Lagen, jedoch schaffen sie es meist nicht mit den restlichen Premier Crus zu konkurrieren. Die besten Premier Crus befinden sich an der Grenze zu Meursault. Dazu gehören Clos des Chênes, Les Caillerets, En Chevret und Les Santenots. Les Santenots liegt übrigens trotz seiner Zugehörigkeit zu Volnay vollständig in der Nachbarappellation Meursault. Da Meursault jedoch sehr für seine Weißweine bekannt ist und die Weine von Les Santenots eher denen von Volnay ähneln, ist diese Regelung tatsächlich sinnvoll.
Der Stil der Wein aus Volnay
Die Pinot Noirs aus Volnay gehören zu den beliebtesten Rotweinen der Côte de Beaune. Sie sind weniger kräftig als die der Nachbarappellation Pommard und spricht man über Volnay fallen in der Regel Begriffe wie elegant, delikat und Finesse. Die Pinot Noirs präsentieren sich mit Aromen von Veilchen und Kirschen und feinen Tanninen.