Beschreibung
Diese Sélection steht für ausgesuchte Edelbrände, die nur selten hergestellt werden, wenn das Klima des Jahres ein Höchstmaß an Sonnenbestrahlung erreicht, unentbehrliche Energie für Kraft und geschmackvolle Früchte. Für die Herstellung dieser Cuvée wurde nur den Mittellauf, das feinste, kräftigste und an Aromageschmack komplexe Teil aufbewahren. Der Kirschbrand, der bekannteste der Elsässer Edelbrände, wird aus kleinen schwarzroten Kirschen mit großen Steinen erzeugt. Ausgeprägte und kräftige Aromen werden dank einem doppelten Destillationsprozess der Früchte erhalten. Eine lange Lagerung in Keller verleiht diesem Edelbrand seine Vollmundigkeit und sein so ungewöhnlich kernbetontes Bukett, das die für ihn typischen Eigenschaften treu wiedergibt.
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