Echezaux Grand Cru
Südwestlich vom Clos de Vougeot im Zentrum der Côte de Nuits befindet sich die Grand Cru Lage Echézeaux. Die Geschichte des Echézeaux beginnt mit der Gründung der Abtei von Cîtreaux. Die Zisterzienser Mönche entwickelten und bearbeiteten einen Großteil der Flächen, die heute Echézeaux ausmachen. Später verpachteten sie die Flächen und verloren sie schließlich im Zuge der Französischen Revolution.
Den Status eines Grand Cru erhielt die Lage im Jahr 1937. Dabei kamen zum eigentlichen Kernstück „Echézeaux du Dessus“ 10 weitere lieu-dits hinzu. Diese sind im Einzelnen: Les Beaux Monts Bas, Les Champs Traversins, Clos St. Denis, Les Cruots ou Vignes Blanches, Les Loächausses, En Orveaux, Les Poulaillères, Les Quartiers de Nuits, Les Rouges du Bas und Les Treux. Zusammen ergibt dies eine Fläche von 37,69 Hektar. Auf so großer Fläche variiern die Böden natürlich. Am oberen Hang befindet sich nur eine dünne lehmig-kalkige Bodenschicht auf einem hartem Gesteinssockel, während sich am Fuße schwerere Böden mit höherem Ton-Anteil befinden. Regelmäßig transportieren die Winzer erodiertes Erdreich vom unteren Teil zurück zum oberen Stück des Hangs. Bedingt durch die reine Ostlage ist das Mikroklima verhältnismäßig kühl. Boden und Klima erklären warum der Echézeaux Grand Cru in der Regel sortenrein aus Pinot Noir gekeltert wird, auch wenn theoretisch bis zu 15 % Chardonnay, Pinot Gris und Pinot Blanc verwendet werden dürfen.