Champagne "Les Vieilles Vignes" Blanc de Blancs Brut Nature - Deg. 01.2023

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  • Artikelnummer: 776 175 19-1
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Les Vieilles Vignes ist eine Selektion von den ältesten Chardonnay-Trauben aus der Parzelle "Le Murtet" im Massif St. Thierry. Die Böden sind reich an Kalkstein. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Gärung erfolgt spontan in gebrauchten Barriquefässern. Die malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Es wird nicht geschönt oder filtriert. Anschließend an die 2. Gärung reift der Champagne für 36 Monate auf der Hefe. Keine Dosage, Brut Nature.
Der Winzer

Champagne Francis Boulard & Fille

1980 gründete Raymond Boulard ein Champagnerhaus unter eigenem Namen im Massif de Saint Thierry, nordwestlich von Reims, das den Spitznamen "La Petite Montagne de Reims" trägt. Nach dem Tod des Vaters führen seine drei Kinder das Familiengut gemeinsam weiter. 2009 entschied man sich jedoch getrennte berufliche Wege einzuschlagen und Reymonds Sohn, Francis, gründete mit seinem Anteil an den Weinbergen das Haus Francis Boulard & Fille.

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