Champagne "Les Revers" Brut Nature - R19

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  • Artikelnummer: 716 654 23
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Für diesen Champagner werden Chardonnay Trauben aus eine nach Norden ausgerichtete Parzelle verwendet. Der Boden ist reich an Lehm und Kalk und Fossilienablagerungen. Die Lese erfolgt ausschließlich manuell. Der Wein wird spontan vergoren und dann über 10 Monate in 600 Liter fassenden Holzfuder ausgebaut. Schließlich wird der Champagner für 15 bis 24 Monate in der Flasche, auf der Feinhefe gelagert. Auf eine Dosage wird verzichtet.
Der Winzer

Champagne Clandestin

Der junge, aus dem Burgund stammende, Benoit Doussot hat sich für den Weinbau in der Champagne, in der Nähe von Troyes entschieden, wollte aber unbedingt weiterhin mit der in seiner Heimat so beliebten Rebsorte Pinot Noir arbeiten.

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