Champagne "Les Murgiers" Brut Nature - Deg. 09.2023

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  • Artikelnummer: 776 044 23-2
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Trauben stammen aus verschieden Parzellen des Marne-Tals und des Massif St. Thierry. Die Böden sind reich an Lehm- und Kalkstein. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Für die Herstellung dieses Champagners wird nur die „Cuvée", der hochwertige Most der ersten Pressung, verwendet. Die Gärung erfolgt spontan in gebrauchten Barriquefässern. Die malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Es wird nicht geschönt oder filtriert. Assemblage: 80% aus einem Jahrgang mit 20% Reservenweine. Anschließend an die 2. Gärung reift der Champagne für 30 Monate auf der Hefe. Auf eine Dosage wird verzichtet.

Der Winzer

Champagne Francis Boulard & Fille

1980 gründete Raymond Boulard ein Champagnerhaus unter eigenem Namen im Massif de Saint Thierry, nordwestlich von Reims, das den Spitznamen "La Petite Montagne de Reims" trägt. Nach dem Tod des Vaters führen seine drei Kinder das Familiengut gemeinsam weiter. 2009 entschied man sich jedoch getrennte berufliche Wege einzuschlagen und Reymonds Sohn, Francis, gründete mit seinem Anteil an den Weinbergen das Haus Francis Boulard & Fille.

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