Beschreibung
In den L'Esquisse fließen die Trauben der neuesten Pflanzungen in Cuisles, Jonquery und Châtillon-sur-Marne ein. Die Böden bestehen zu 90 % aus grünem Lehm über Kalkmergel. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Die Basis des Champagne bilden 70% des aktuellen Jahrgangs und 30% des vorangegangen Jahrgangs. Die Malolaktische Gärung findet statt. Die Champagne reifen über 18 Monate auf der Flasche, bevor sie degorgiert werden.
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