Champagne La Closerie "Fac Similé" Rosé - Deg. 2024 / LC22

Limitierte Weine - Auf Zuteilung
  • Artikelnummer: 788 275 24
Beschreibung
Der Rosé Fac Similé (Faksimile: "Originalgetreue Reproduktion einer Vorlage") ist eine Assemblage aus 87% Weisswein und 13% Rotwein. Alle Trauben kommen aus der zwei Hektar großen Einzellage Les Béguines. Die alten Pinot Meunier Reben die her stehen, wurden im Jahr 1960 gepflanzt. Nach der, so spät wie möglich angesetzten, manuellen Ernte findet die alkoholische Gärung in 228 Liter Barriques statt. Auf einen Hefe-, Schwefel- oder Zuckerzusatz wird verzichtet. Der Wein wird im Juli abgefüllt und bleibt 18 bis 24 Monate auf der Feinhef. Um die Authentizität von Terroir und Jahrgang zu bewahren, stellt Jérôme nur Jahrgangschampagner höchster Qualität her. Die jährliche Produktionsmenge dieses legendären Weins liegt bei ca. 3.000 Flaschen.
Der Winzer

Champagne La Closerie

Im Jahre 1987 erbte Jérôme Prévost eine Parzelle mit Reben von seiner Großmutter, welche das Land zuvor vermietet hatte anstatt es selbst zu bewirtschaften. Damals ahnte vermutlich noch niemand, was aus diesem ungeschliffenen Rohdiamanten werden wird.

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