2014 Champagne Empreinte Brut 1er Cru Halbe - Deg. 04.2023

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Beschreibung
Die Trauben für diesen Champagner stammen von im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben aus drei verschiedenen Parzellen (Barremonts, Demoiselles, Houtrants) in der Gemeinde Cumières. Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden mit einer traditionellen Coquard-Presse gepresst. Für diesen Champagner wird nur der Most der ersten Pressung verwendet. Alle Parzellen werden getrennt und zu 80% in verschiedenen Holzfässern ausgebaut. Eine malolaktische Gärung wird verhindert Die Dosage liegt bei zwei bis sechs Gramm pro Liter.
Der Winzer

Champagne Geoffroy

Die Familiengeschichte der Geoffroys reicht bis in das 17. Jahrhundert zurück und schon seit dieser Zeit befanden sich einige wenige Parzellen mit Reben im Besitz der Familie. Diese wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Zu Beginn der 1950er Jahre war es dann Roger Geoffroy mit seiner Frau Julienne, die sich entschlossen im Weinbau ihr Glück zu versuchen. Die ersten Flaschen wurden abgefüllt und die Marke „Roger Geoffroy“ war geboren. Rogers Sohn René gelang es später einige weitere Parzellen in den Familienbesitz zu bringen und die Marke weiter zu etablieren. Ende der 1980er Jahre kam Jean-Baptiste Geoffroy, mit abgeschlossenem Weinbaustudium, in das Familienunternehmen und perfektionierte die Arbeit im Weinkeller. Im Jahre 2008 erwarben Jean-Baptiste und seine Frau Karine ein Anwesen in Ay, welches heute der Sitz des Unternehmens ist.

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