Beschreibung
Die Appellation Touraine Azay le Rideau ist eine von 3 Gemeinde-Appellationen innerhalb des Gebietes Touraine, die sich über 150 Hektar an beiden Ufern des Indre erstreckt und für die strengere Bestimmungen gilt. Die zwei Hektar große Parzelle befindet sich am oberen Teil des Hangs. Die sieben Jahre alten Chenin Blanc Rebstöcke wachsen hier auf weißem Silex, was für eine reife Aromatik sorgt. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet. Im Anschluss an die manuelle Lese erfolgt die Spontangärung mit heimischen Hefen. Der Ausbau findet über 12 Monate in zwei Jahre alten Holzfässern statt.
Dieser mineralische Chenin Blanc bietet eine breite Palette von Aromen frischer weißer Früchte mit Noten weißer Blumen. Großzügig und saftig, sehr ausgewogen und mit einer salzigen Note im Abgang.
Dieser mineralische Chenin Blanc bietet eine breite Palette von Aromen frischer weißer Früchte mit Noten weißer Blumen. Großzügig und saftig, sehr ausgewogen und mit einer salzigen Note im Abgang.
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