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2023 Sancerre Rouge "Osmoze"

29,90 €
39,87 € pro 1 l
inkl. 19% USt. , zzgl. Versand
  • Artikelnummer: 614 639 23
0,75 l
Beschreibung
Die Trauben stammen aus Parzellen der Gemeinden Sancerre und Verdigny. Die Reben wachsen auf Caillottes- sowie Kimmeridgium-Böden. Die Pflanzdichte liegt bei 7500 Rebstöcken/Hektar. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Nachdem die Tr5auben vollständig entrappt wurden, werden die Beeren in offenen Betontanks eingemaischt. Es folgt eine Kaltmazeration über 7 Tage. Die Spontangärung findet in Betontanks statt. Schließlich wird der Wein über 1 Jahr im Beton ausgebaut. Der Wein wird weder gefiltert noch geschönt.
Der Winzer

Domaine Denizot

Die Domaine Denizot befindet sich in der Gemeinde Verdigny, nur 4 Kilometer von Sancerre entfernt. Das Weingut ist seit 6 Generationen im Besitz der Familie Denizot und wird heute durch Thibauld und seine Frau Jennifer geführt.
 
65 % der 18,5 Hektar Weinberge der Domaine befinden sich in dem Dorf Amigny, während sich der Rest auf die Gemeinden Verdigny, Chavignol und Sancerre verteilt. Die Familie baut zu 75% Sauvignon Blanc für ihre weißen Sancerre an. Die 25% Pinot Noir fließen dagegen in den Sancerre rosé und rouge ein. Die Reben wachsen zum Großteil auf Caillottes Böden, vor allem in den Lagen Bouffants, Côte de l'Épée und Chasseignes. Doch auch Kimmeridium Böden finden sich in den Weinbergen der Familie Denizot, wie in der prestigeträchtigen Lage Monts Damnés. Seit Oktober 2019 vervollständigen 2,2 Hektar Weinberge in Pouilly Fumé das Portfolio der Domaine.
 
Die Philosophie von Thibauld und Jennifer stellt den Respekt vor Boden und Pflanze in den Vordergrund. Auf Chemie im Weinberg wird verzichtet. Im Weinkeller wird so wenig wie möglich eingegriffen, damit sich die natürlichen Aromen der Trauben entfalten können. Das Mosaik außergewöhnlicher Terroirs und die präzise Arbeit von Thibauld und Jennifer in Weinberg und Kellert verleiht ihren Weinen eine Aromenpalette von seltenem Reichtum, die von einer großartigen, frischen Mineralität sowie eleganter Frucht geprägt ist.

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