Die Trauben stammen aus Parzellen der Gemeinden Amigny, Chavignol, Sancerre und Verdigny. Die Reben wachsen zu 90% auf Caillottes Böden und zu 10% auf Kimmeridgien. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Nach der langsamen, sanften pneumatischen Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau auf der Feinhefe findet im Betontank und Eichenholzfass statt.
2022 Sancerre Blanc, Domaine Denizot - SV 05.05.2024 -
Der 2022 Sancerre Blanc vom Domaine Denizot ist ein Sauvignon Blanc, der sich zunächst etwas zurückhalten präsentiert, aber durch eine kurze Belüftung sein volles Potenzial entfaltet. Die Nase zeigt eine feine mineralische Frische, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht, sowie einen Hauch von Rasse. Noten von reifen Früchten, präzise Aromen und eine beeindruckende Qualität sorgen für ein verführerisches Aroma, das durch Finesse besticht.
Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und sanft, gefolgt von einer bemerkenswerten Frische, die durch eine subtile Bitternote unterstrichen wird. Der Wein zeigt eine besondere Länge und eine würzige Note im Abgang. Aromen von weißen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten runden das Profil ab. Die Balance ist hervorragend, was diesen Sancerre zu einem Genuss macht. Das Gesamterlebnis ist von höchster Qualität, geprägt durch Finesse und präzise Aromen.
Das Domaine Denizot ist bekannt für seine traditionelle und nachhaltige Weinherstellung im Herzen der Sancerre-Region. Mit einer Leidenschaft für das Terroir und einem Fokus auf Qualität, spiegelt der 2022 Sancerre Blanc diese Werte perfekt wider. Ein idealer Begleiter für besondere Anlässe oder entspannte Abende. Ein Wein, der nach etwas Belüftung sein wahres Potenzial entfaltet und eine ausgezeichnete Wahl für Kenner ist.
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