2023 Picpoul de Pinet "La Serre"

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  • Artikelnummer: 203 265 23
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Bio-Siegel
Beschreibung
Das auf ton- und kalkhaltigen Hängen gelegene Terroir "La Serre" ist ein Terroir im Produktionsgebiet der g.U. Picpoul de Pinet. Dieses Terroir wird ausschließlich mit der lokalen Rebsorte Piquepoul bepflanzt. Das Klima ist durch den maritimen Einfluss gemäßigt. Die Reifung erfolgt sehr langsam, wodurch viel Frische und Finesse erhalten bleibt. Dies ist in der Regel die letzte Weinbergsparzelle, die geerntet wird. Die Trauben werden in der Nacht gelesen. Es folgt eine Spontangärung im Edelstahltank bei niedriger Temperatur zwischen 16° und 18° Celsius. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank.
Der Winzer

Domaine Villa Noria

Die Weinberge der Domaine Villa Noria liegen eingebettet zwischen dem Mittelmeer und den bergigen Ausläufern der Larzac-Terrassen im Languedoc. Gegründet wurde das 90 Hektar große Weingut im Jahr 2010. Der Name Noria stammt von einem arabischen Wort, welches einen durch Maultiere betriebenen, hydraulischen Mechanismus beschreibt, mit dem das lebensnotwendige Wasser aus Brunnen entnommen wird, um die Felder zu bewässern. Es ist daher ein Symbol für das Wasser und das Leben, aber auch für Geduld, Einfallsreichtum, harte Arbeit und die Suche nach dem Wesentlichen.

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