Die Cabernet Franc Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen mit insgesamt 4,5 ha um die Gemeinde Chinon, die biologisch bearbeitet werden. Die 25 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf sand- und lehmhaltigen Böden. Nach der manuellen Lese werden die Trauben vollständig entrappt. Es erfolgt eine nur sehr kurze Mazeration, bevor der Saft von den Schalen getrennt wird. Die Spontangärung findet im Stahltank statt. Die Schwefelung wird auf ein Minimum begrenzt und auf Filtration wird verzichtet.
Der Chinon „Extra-Ball“ ist der erste Wein des Jahres. Er ist leicht, frisch und hell in der Farbe. Eine echte Fruchtbombe mit den Cabernet Franc-typischen Gewürz- und Kräuternoten. Enormer Trinkfluss, ein echter Glou Glou-Wein.
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