Beschreibung
Die 1er Cru Parzelle „Les Grands Clos“ liegt im Süden von Chassagne-Montrachet und umfasst weniger als einen Hektar. Geologisch lässt sie sich in 3 Abschnitte unterteilen. Im unteren Teil dominiert Mergel. Der mittlere Teil besteht aus einer weißen kalkhaltigen Ader und der Obere aus einem komplexen mineralischen Felsboden. Diese Kombination ergibt einen kräftigen Wein mit der für die Appellation typischen Finesse und mineralischen Komplexität. Die Leser erfolgt manuell in kleinen Kisten. Im Anschluss an die Ganztraubenpressung erfolgt die Gärung in dichtporigen Fässern aus französischer Eiche (25% neu). Mehrmaliges Aufrühren des Hefesatzes im Herbst und Winter. Der Ausbau erfolgt über 17 Monate im Holzfass und anschließend nochmals zwei bis drei Monate im Stahltank. Nach blumigen Noten ist es die Mineralität, die diesen Wein dominiert. Ein kraftvolles Beispiel für die Ausgewogenheit und Finesse, die für die Appellation typisch sind.
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