2023 Aux Amis de ma Soeur

Domaine Jean-Baptiste Sénat

Herkunftsland: Frankreich
Farbe: Weisswein,
Rebsorte: Grenache Blanc,Grenache Gris,Chenin Blanc,
Zertifizierung:
Gebiet: Languedoc
Untergebiet: Minervois
Weinart: Stillwein
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01,
Appellation: Vin de France
Jahrgang: 2023
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Jean Baptiste Sénat - 12 rue de l'Argent Double - 11160 Trausse Minervois - Frankreich

19,90 €

26,53 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

Artikelnummer: 210 112 23

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0,75 l

Beschreibung

Die Trauben kommen aus einer Parzelle mit Ton- und Kalkböden in der Appellation Aude. Der Anbau erfolgt biologisch (Ecocert zertifiziert), die Reben sind zwischen 30 und 40 Jahre alt und die Lese erfolgt manuell, mit einem geringen Ertrag von 30 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden unentrappt sanft gepresst, spontan vergoren und dann in Barriques ausgebaut.

Der Winzer

Domaine Jean-Baptiste Sénat

Jean-Baptiste Sénat ist nicht als Winzer geboren, im Gegenteil, er lebte in Paris und studierte Politik und Geschichte. Erst 1995 entschloss er sich, entgegen der Ratschläge seiner Familie, gemeinsam mit seiner Frau Charlotte, in das damals verlassene Familienweingut im Minervois zu ziehen und sich dem Weinbau zu widmen. Er hatte damals Kontakt zu einigen naturnah und nachhaltig arbeitenden Winzer und besonders die Lektüre von Jules Chauvet´s Werken faszinierte ihn. Er hatte eine klare Vorstellung von der Art von Wein die er produzieren wollte. Die darauffolgenden Jahre waren arbeitsreich und durchaus nicht frei von Zweifel. Jean-Baptiste lernte selbstverständlich auch die Schattenseiten des Winzerlebens kennen und es war für Ihn durchaus eine Umstellung nach dem Großstadtleben in Paris.

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