2022 Saint Aubin "La Princée"

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0,75 l
Beschreibung
Die Trauben kommen aus insgesamt drei Hektaren die auf verschiedene Parzellen (En Joncul, Traversaine, En l’Ebaupin, Le Banc und Champ Tirant) im westlichen Saint Aubin verteilt sind. Die Böden sind reich an Kalk und Lehm und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Die thermoregulierte Gärung erfolgt spontan in gebrauchten Vosges-, Allier- und Tronçais-Barriques. Die malolaktische Gärung wird nicht verhindert und einmal pro Woche findet eine „Bâtonnage“ statt. Der Ausbau erfolgt über 10 Monate.
Der Winzer

Domaine Hubert Lamy

Die Familie Lamy arbeitet bereits seit 1640 in den Weinbergen.  Die Domaine Hubert Lamy wurde 1973 von Hubert Lamy gegründet. Zu dieser Zeit war die Domaine etwa acht Hektar groß und verteilte sich auf verschiedene regionale Appellationen. Bevor er mit seiner eigenen Domaine begann, arbeitete Hubert bereits mit seinem Vater, Jean Lamy, zusammen.

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