2022 Menetou-Salon Rosé

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  • Artikelnummer: 611 484 22
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Pinot NoirTrauben für den Menetou-Salon Rosé kommen aus 5 Parzellen verteilt auf 13 Hektar. Die Reben wachsen auf lehmigen Kalkböden sowie Kalk-Mergel Böden (Kimmeridgien) und haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und sind durch Ecocert, Demeter und Biodyvin zertifiziert. Die Lese erfolgt manuell. Die Trauben werden schonend gepresst, die Gärung erfolgt spontan und der Ausbau auf der Feinhefe ohne Abstiche findet über 12 Monate im Stahltank statt. Leichte Schönung vor Abfüllung, keine Filtration.
Der Winzer

Domaine Philippe Gilbert

Das familiengeführte, knapp 30 Hektar umfassende Weingut liegt im Herzen der Appellation Menetou-Salon, welche an Sancerre angrenzt und sich nördlich von Bourges über bescheidene 470 Hektar verteilt. Hier werden bereits seit dem 11. Jahrhundert von Mönchen Weine produziert. Die Böden der Region sind von Ton und Kalkstein geprägt und sorgen bei sorgfältiger Arbeit im Weinberg dafür, dass die Weine eine einmalige Mineralität und Klarheit aufweisen.

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