2022 Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir"

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  • Artikelnummer: 433 672 22
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0,75 l
Beschreibung
Die Pinot Noir Trauben kommen aus den Parzellen Les Pacriots, Les Puits Benoits, La Monatine und Les Dressoles, die am Rande der Appellationen Meursault und Monthélie liegen. Die Rebstöcke sind ca. 30 Jahre alt und die Lese der insgesamt 1,4 Hektare erfolgt manuell in kleinen Kästen mit einem Ertrag von 45 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden vollständig entrappt und spontan vergoren. Die Maischestandzeit beträgt bis zu 24 Tage und der Ausbau findet über 12 Monate zu 90% im Cuve und zu 10% in gebrauchten Barriques statt, bis der Wein dann schließlich unfiltriert und ungeschönt abgefüllt wird.

Der Winzer

Domaine Fabien Coche

"Fabien Coche produziert grandiose Burgunder in seiner ganz eigenen Stilistik. Die Weine besitzen die Säure und die Reinheit von Roulot und die Tiefe und Komplexität von Coche-Dury. Eine Einzigartige Mischung, die wohl jeden Fan großer Burgunder in seinen Bann zieht." Sébastien Visentin

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