Der Chardonnay "Scritch" der Domaine Arlaud ist ein raffinierter und eleganter Wein, der sich zunächst mit einem leicht verschlossenen Bouquet präsentiert. Mit dem Öffnen entfalten sich Aromen von weißem Pfeffer, angenehm dezentem Holz und Safran. Die Vielfalt der Aromen, gepaart mit einer unterschwelligen Rasse, gewinnt mit zunehmender Belüftung an Ausdruck. Noten von reifen Früchten und weißen Blüten verleihen diesem Chardonnay einen sanften, aber lebendigen Charakter. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig, sanft und rund, mit einer lang anhaltenden Struktur, die weder überladen noch übertrieben wirkt. Die fruchtigen Noten von reifen weißen Früchten, gelber Pflaume und Birne werden durch ein angenehmes Holzaroma ergänzt. Die edle Struktur basiert auf Finesse und Klasse, was diesen Chardonnay zu einem wahren Genuss macht. Obwohl er bereits zugänglich ist, wird empfohlen, ihn einige Monate reifen zu lassen, um seine Komplexität und Tiefe weiter zu steigern. Dieses besondere Gleichgewicht zwischen sanfter Rundheit und feiner Struktur macht den Chardonnay "Scritch" der Domaine Arlaud zu einer großartigen Ergänzung für jedes Dinner oder besondere Anlässe. Ein eleganter und harmonischer Wein, der sich über die Zeit noch weiter entfalten wird.
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen Chardonnay-Rebstöcken die auf kalkhaltigen Böden stehen. Diese Böden gaben auch die Inspiration für den Namen des Weins - "Scritch" - das Geräusch von Kreide auf einer Tafel. Die Weinberge werden biologisch bearbeitet und die Lese erfolgt per Hand. Alle Arbeiten im Keller folgen der Schwerkraft ohne Pumpen. Im Anschluss an die langsame Ganztraubenpressung wird der Wein spontan in Edelstahltanks vergoren. Die Malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Auch der Ausbau findet im Edelstahltank statt , um die Frische zu bewahren und die Terroir- und Rebsortentypizität nicht zu verschleiern. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration nach dem Mondkalender.
Der Winzer
Domaine Arlaud
Wenn es um reine Frucht, feine Textur, Eleganz und Präzision geht, führt für mich kein Weg an der Domaine Arlaud vorbei. Über die letzten zehn Jahre hat Cyprien Arlaud die Domaine ständig weiterentwickelt und zu einem der besten Weingüter des Burgunds gemacht. Doch er zeigt keine Anzeichen, sich auf seinen Lorbeeren auszuruhen. Sébastien Visentin
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