2022 Bourgogne Côte d'Or "Chardonnay"

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  • Artikelnummer: 433 039 22
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0,75 l
Beschreibung
Die Trauben für diesen Wein kommen aus acht verschiedenen Parzellen Namens Les Herbeux, Les Lameroses, La Monatine, Les Belles Cotes, Les Dressoles, Les Grands Clous Perrons, Les Millerands und Les Durots. Die Gesamtfläche beträgt 1,5 Hektar und alle Parzellen grenzen an die Appellation Meursault. Die Rebstöcke sind ca. 40 Jahre alt und die Bepflanzungsdichte liegt bei 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen mit einem Ertrag von 40 Hektolitern pro Hektar. Die Gärung erfolgt spontan und der Ausbau findet über 15 Monate zu 50% in Barriques, von denen 20% neu sind und zu 50% in Edelstahltanks statt. Der Wein wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt und es werden ca. 10.000 Flaschen pro Jahr produziert.

Der Winzer

Domaine Fabien Coche

"Fabien Coche produziert grandiose Burgunder in seiner ganz eigenen Stilistik. Die Weine besitzen die Säure und die Reinheit von Roulot und die Tiefe und Komplexität von Coche-Dury. Eine Einzigartige Mischung, die wohl jeden Fan großer Burgunder in seinen Bann zieht." Sébastien Visentin

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