2023 Bandol Rosé

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  • Artikelnummer: 293 020 23
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0,75 l
Beschreibung
Die Trauben für den Bandol Rosé werden aus verschiedenen Parzellen mit lehmigen Kalkböden selektioniert. Man setzt auf biodynamischen Anbau, die Erträge werden durch eine "grüne Lese" auf 30 bis 38 hl/ha reduziert und die Ernte erfolgt manuell, in maximal 30 Kg fassenden Kästen. Die Trauben werden im Keller moch einmal sortiert, vollständig entrappt und dann nach einer kurzen Vormaischegärung bei 12 Grad, sanft gepresst. 10% werden im Saignée-Verfahren von der Rotweinmaische abgezogen, wodurch der Wein seine zartrosane Farbe bekommt. Die Gärung erfolgt spontan und der Ausbau über acht Monate in Stahltanks und Eichenholzfudern.

Der Winzer

Domaine Tempier

In dem wunderschönen Weinbaugebiet „Bandol“, welches zwischen Marseille und Toulon liegt, findet man in einem kleinen Dorf namens „Le Plan du Castelet“ die Domaine Tempier. Geographisch ist diese Gegend gesegnet, denn die Weinberge bilden ein natürliches Amphitheater welches die Reben vor rauen Stürmen schützt. Der Weinbau in dieser Region lässt sich bis auf das Jahr 600 v. Chr. Zurückverfolgen, das heutige Weingut wurde 1834 erbaut. Léonie Tempier musste sich vorerst um den Wiederaufbau der von der Reblaus zerstörten Weinberge kümmern. Sie pflanzte neue (gepfropfte) Reben und baute 1880 einen neuen Fasskeller.

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