Beschreibung
Der Münchberg gleicht einem nach Süden ausgerichteten Amphitheater in einem Tal am Fuße der Vogesen in der Stadt Nothalten. Er wird von dem im Westen liegenden Ungersberg, einem großer Berg der die Weinberge vor dem Meeresklima schützt, beeinflusst. Daher betrachten wir die Vogesen als letzte Barriere vor den ozeanischen Einflüssen und als Tor nach Mitteleuropa mit seinem kontinentalen Klima. Die 1,65 Hektar große Parzelle besteht aus rosa Sandstein, vulkanischen Ablagerungen und einem Kalksteinsockel im Osten, was eine einzigartige Mischung im Elsass ist. Seine ideale Höhenlage von 250 bis 300 Metern schützt vor übermäßiger Hitze. Nach der manuellen Ernte und einer langen und sanften Pressung werden die unentrappten Trauben in Edelstahltanks ohne Zusatz von industriellen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt über 11 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und der Wein wird ohne Filtration und mit minimalem Schwefelzusatz im September abgefüllt
Der „Münchberg“ hat drei verschiedene Etiketten die optisch ähnlich aussehen.
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