2021 Coume Gineste Blanc, IGP Côtes Catalanes

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  • Artikelnummer: 235 188 21
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die ca. 65 Jahre alten Rebstöcke stehen auf einer nach Norden ausgerichteten, 300 Meter hoch gelegenen, Steillage mit einem Boden aus Grauschiefer, Kalk und Lehm. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und der Ertrag liegt bei 15 Hektolitern pro Hektar. Nach einer sanften Pressung folgt die spontane thermoregulierte Gärung mit Bâtonnage. Der Ausbau erfolgt über 29 Monate in Barriques von denen 50% neu und 50% gebraucht sind, bis der Wein schließlich ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird. Die jährliche Produktion liegt bei 2.000 Flaschen.

Der Winzer

Domaine Gauby

Das Weingut liegt in der Gemeinde Calce in der südfranzösischen Region Roussillon, in der Nähe der spanischen Grenze und umfasst ca. 42 Hektar Rebfläche. Die Weinberge stehen auf Schieferterrassen und kalkigen Lehmböden, welche teilweise auf über 300 Metern Höhe liegen. Hier, am Fuße der Pyrenäen, weht ein frischer Wind, welcher den Weinen, gepaart mit den kargen Böden, eine beeindruckende Frische verleiht. Die Reben die auf diesem einzigartigen Terroir stehen haben ein sehr hohes Durchschnittsalter. Die ältesten von ihnen haben über 130 Jahre auf dem Buckel.

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