2021 Côtes du Rhône Syrah

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0,75 l
Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer einen Hektar großen Parzelle mit dem regionstypischen Granitboden. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 50 Jahre alt und die Lese erfolgt manuell, mit einer strengen Selektion im Weinberg und Keller. Die Gärung findet über 12 Tage, mit zweimaligem Umpumpen pro Tag, ohne Hefezusatz, in offenen Betontanks statt und der Ausbau des Weins erfolgt über sechs Monate in Betontanks sowie weitere sechs Monate in Holzfudern.
Der Winzer

Domaine Clape

Es gibt wohl kaum einen Namen der so sehr mit den steilen Terrassenlagen und Granitböden der nördlichen Rhône verbunden wird, wie der der Familie Clape.

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