1,02 ha Ost- Nord-Ost orientierte Parzelle auf Kalkböden in 280 Meter Höhe, oberhalb der Lagen „Chevalières“ und „Rougeots“. Biologischer Anbau, Begrünung der Böden, manuelle Ernte in kleinen Kästen, 30 hl/ha, spontane Gärung in Barriques, 14 Monate Ausbau auf der Feinhefe in Barriques – 20% neu, leichte Schönung, unfiltriert abgefüllt.
Der Winzer
Domaine Roulot
„Seit über 20 Jahren habe ich die Ehre, das Weingut Jean-Marc Roulot in Deutschland vertreten zu dürfen. Seine Weine strahlen und verzaubern - sind allerdings äußerst rar und können deshalb nur über Zuteilung angeboten werden.“ Sébastien Visentin
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