1,5 Hektar große Parzelle von 8 Jahre alten Roussanne und 1,5 Hektar große Parzelle von 10 Jahre alten Vermentino Rebstöcken auf Kies und Steinen aus der Villafranchien Epoche mit rotem Ton auf einer Höhe von 30 Metern an dem rechten Ufer der Rhône. Biologischer Anbau ohne Zertifizierung. Nach der manuellen Ernte werden die Reben alle entrappt und sofort gepresst. Spontane Gärung in 228 Liter Holzfässern aus Burgund und vom Château Yquem. Ausbau über 6 Monate auf der Feinhefe in denselben Fässern ohne Abstiche. Leichte Filtration bei der Abfüllung.
Der Winzer
Mas du Chêne
Die Domaine Mas du Chêne erstreckt sich über 65 Hektare in dem Gebiet der Appellation Costières de Nimes, im Departement Gard, ganz im Süden Frankreichs. Eingerahmt von dem Naturpark Camargue im Osten und der Stadt Nimes im Westen liegt das Weingut auf einer kleinen Anhöhe von der aus man bei günstiger Wetterlage einen Blick auf das nicht weit entfernte Mittelmeer erhaschen kann.
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