Beschreibung
Die Cuvée Marie ist ein klassischer Jurançon Sec mit Tiefe und Eleganz. Die Trauben werden werden aus verschiedenen Parzellen mit Süd- bis Südostausrichtung selektioniert, und Mitte Oktober von Hand gelesen, schonend gepresst und anschließend in Barriques vergoren und ausgebaut. Der Ausbau dauert 10 Monate, mit einem moderaten Anteil von etwa 10% neuem Holz, präzise und zurückhaltend eingesetzt.
Ein authentischer Jurançon Sec mit Charakter, Balance und regionaler Identität, ausgewogen, strukturiert und klar. Auch nach einigen Jahren Reife gewinnt der Wein weiter an Komplexität.
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