2020 Gigondas "Hominis Fides"

Château de Saint Cosme

Herkunftsland: Frankreich
Farbe: Rotwein,
Rebsorte: Grenache Noir,
Zertifizierung:
Gebiet: Rhône
Untergebiet: Südliche Rhône
Jahrgang: 2020
Weinart: Stillwein
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01,
Appellation: Gigondas
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 16%
Allergene: Sulfite
Hersteller: Château Saint Cosme - SARL Louis et Cherry Barruol - 84190 Gigondas - Frankreich

96,00 €

128,00 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

Artikelnummer: 505 900 20
GTIN: 3483811200000

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0,75 l

Beschreibung

Die im Jahr 1902 gepflanzten Rebstöcke stehen auf einer Terrasse mit sandigen Kalkböden. Die Lese erfolgt manuell und der Ertrag liegt bei 20 Hektolitern pro Hektar. Die unentrappten Trauben werden spontan vergoren und über bis zu 50 Tage eingemaischt, bis sie dann schließlich über 15 Monate in Barriques, von denen 20% neu, 50% aus Zweitbelegung und 30% aus Dritt- und Viertbelegung sind, ausgebaut werden. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration und Schönung.

Der Winzer

Château de Saint Cosme

Im Herzen der Appellation Gigondas gelegen, ist Saint Cosme ein historisches Weingut der besonderen Art. Seine gallo-römische Vinifizierungsanlage, die aus in den Fels gehauenen Gärbottichen besteht, ist in perfektem Zustand.

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Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	16%
Rebsorte:	100% Grenache
Bodenart:	Kalksandböden aus dem Miozän auf dem Lieu-dit "Hominis Fides"
Ausbau:	20% in neuen Barriques, 50% in einjährigen Barriques, 30% in zwei- bis dreijährigen Barriques
Restzucker:	2,16 gr/l
Säure:	2,84 gr/l
pH:	3,98
Freier Schwefel:	25 mg/l
Gesamt-Schwefel:	62 mg/l
Besonderheit:	Eines Tages, es ist schon recht lange her, hat ein „landwirtschaftlicher Berater”, der die Bodenanalyse vom Lieu-dit „Hominis Fides” unter die Lupe nahm, zu meinem Vater gesagt: „Hier können Sie einen Parkplatz bauen: Im Boden finden sich absolut keine organischen Stoffe”. Die Arroganz der Menschen lässt sie mitunter zu dem Schluss kommen, dass Zahlen ein komplettes Abbild der Realität des Lebenden ermöglichen: So ein Humbug. Es stimmt, dass die Kalksandablagerungen aus dem Miozän wenig organische Stoffe zu bieten haben. Doch der Wein ist eine rustikale Pflanze aus der Familie der Lianen, die sehr begrenzte Ansprüche haben. Wichtig ist vor allem, einen lebendigen, gut funktionierenden Boden zu haben, der die Pflanze ordentlich versorgt. Eins der Geheimnisse von Kalksandböden besteht in ihrer unglaublichen Fähigkeit, die Wasserversorgung der Pflanze zu regulieren: im gemäßigten mediterranen Klima kommt diesem Aspekt eine entscheidende Rolle zu. In einem trockenen Jahr wie 2019 hat Hominis Fides wundervolle Trauben hervorgebracht, ganz so, als ob die Typologie des Weinjahrs keine Auswirkung auf die Kraft der langen Wurzeln hat, Wasser aus dem Boden zu ziehen. Der 2019er hat eine Tiefe und eine zarte Textur, wie sie für die großen Jahrgänge dieses Lieu-dit typisch sind. Hier haben wir übrigens auch in diesem Jahr wieder Scherben flacher Ziegel aus dem spätrömischen Reich (3. Jd.) ausgegraben. Die Allgegenwart der gallo-römischen Epoche verleiht diesem Ort unbestreitbar ein ganz besonderes Wesen. Louis Barruol - März 2021
Charakter:	Hominis Fides liegt immer eine besondere Tiefe, Finesse und Frische zugrunde, mit Nuancen von Rose, Johannisbeere, Lakritze, Jod, Pfeffer. Wucht trifft hier auf Zartheit.
Allergene:	Sulfite
Hersteller:	Château Saint Cosme - SARL Louis et Cherry Barruol - 84190 Gigondas - Frankreich

Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	16%
Rebsorte:	100% Grenache
Bodenart:	Kalkiger Mergel aus dem Miozän im Schwemmkegel der Font des Papes mit kleinen spitzen Schottersteinen an der Oberfläche.
Ausbau:	20% in neuen Barriques, 50% in einjährigen Barriques, 30% in zweijährigen Barriques
Restzucker:	0,44 gr/l
Säure:	2,58 gr/l
pH:	3,99
Freier Schwefel:	27 mg/l
Gesamt-Schwefel:	68 mg/l
Besonderheit:	„Le Claux” ist ein lebendes Zeugnis für ein bedeutendes Stück der französischen Weinbaugeschichte: der Reblauskrise. Der Weinberg wurde 1870 auf einer Rebunterlage neu angepflanzt, die heute fast vollständig verschwunden ist: der „Gloire de Montpellier”. Hierbei handelt es sich um einen der allerersten Weinberge, die in der Rhone neu angepflanzt wurden. Nach einer solchen Tragödie wieder Wein hervorbringen zu können, ist sicherlich „glorreich” gewesen… Die Männlichkeit der Weine von „Le Claux” geht mit einer Komplexität einher, die ihren Ursprung in der genetischen Vielfalt dieser altehrwürdigen Rebstöcke hat, die alle unterschiedlich sind. Die Tiefe, die wir mit den Weinen von „Le Claux” erzielen, ist immer wieder erstaunlich, selbst in den schwierigsten Weinjahren. In einem Weinjahr wie zum Beispiel 2019, gleicht diese Tiefe eher dem Marianengraben als einem Tümpel, der sich nach einem Sommergewitter gebildet hat. Der Zauber der großen Weinjahre ist eine Freude, ein Geschenk des Himmels, das alle Winzer weltweit auf die gleiche Weise erleben. Denn Freude und Genuss, die ein guter Wein hervorbringt, begleiten den Menschen seit Anbeginn. Nur die Straße, die zum Dorf Gigondas hochführt, trennt „Le Claux” von Hominis Fides. Und doch sind die Weine so unterschiedlich: Hier offenbart sich der Sinn, der hinter dem von den Zisterziensern im Burgund ausgeklügelten System der Lieux-dits steht. Denn bevor Ideen, die vor uns Bestand hatten, über Bord zu werfen, muss man grübeln, andere Ideen x-mal ausprobieren, dann eine Entscheidung treffen und dabei versuchen, den Blick in die Weite zu richten. Geben Sie dieser Flasche mindestens 10 Jahre: Die Zeit lässt sich nicht verkürzen, solange wir uns auf der Erde befinden. Louis Barruol - März 2021
Charakter:	Teer, Ruß und Brombeere, das unweigerlich an das aromatische Register eines guten Barolo erinnert: eine Frage des Terroirs halt … Teeröl, Kampfer, Trüffel, Brombeere ...
Allergene:	Sulfite
Hersteller:	Château Saint Cosme - SARL Louis et Cherry Barruol - 84190 Gigondas - Frankreich

Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	15%
Rebsorte:	70% Grenache, 14% Syrah, 15% Mourvèdre, 1% Cinsault
Bodenart:	Kalkiger Mergel und Sandböden aus dem Miozän
Ausbau:	20% in neuen Barriques, 50% in ein- bis vierjährigen Barriques, 30% im Betontank
Restzucker:	0,43 gr/l
Säure:	2,82 gr/l
pH:	3,89
Freier Schwefel:	23 mg/l
Gesamt-Schwefel:	70 mg/l
Besonderheit:	Im Terroir Saint Cosme geht der Lernprozess jeden Tag von neuem los. Mein Vater hat sein Leben damit verbracht, die Subtilitäten des Terroirs zu verstehen und ich bin dabei, mein Leben auch damit zu verbringen. Die großen Terroirs sind allesamt komplex zu verstehen und dies scheint ein wichtiger Bestandteil ihrer Identität zu sein. Komplexität bedeutet nicht unbedingt „schwierig”: Damit wird nur zum Ausdruck gebracht, dass diese Terroirs durchschnittlich wesentlich höhere Fähigkeiten zeigen, um große Weine hervorzubringen. Dazu muss man sie jedoch verstehen und richtig zur Geltung bringen. Es gibt daher keine großen Terroirs ohne die Menschen, die ihnen zu ihrem großartigen Ausdruck verhelfen. So komme ich denn auf den wunderbaren Jahrgang 2019 zu sprechen, der zumindest im Sommer von einem recht heißen und trockenen Klima profitiert hat. Der Gigondas Classique 2019 ist trotz seiner vollendeten Reife ein sehr frischer Wein. Das ist sehr überraschend und hier wirft uns das Terroir wieder einmal auf unsere Unfähigkeit zurück, alle Phänomene zu erklären. Dieser Jahrgang hat die Frische der 2016er und das Tiefschwarz der 2010er. Sie können sicherlich Ihre weichen, samtigen 2018er trinken, bevor Sie diesen 2019er öffnen, für den sich eine längere Lagerung lohnt. Im Übrigen lassen sich gerade einmal die 2010er in Angriff nehmen. Louis Barruol - März 2021
Charakter:	Ein kräftiger aber dennoch frischer Wein. Die reizvolle Kräuteraromatik wird durch Aromen von Erdbeere, Lakritze, Veilchen und schwarzem Pfeffer ergänzt.
Allergene:	Sulfite
Hersteller:	Château Saint Cosme - SARL Louis et Cherry Barruol - 84190 Gigondas - Frankreich

Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	15,5%
Rebsorte:	100% Grenache
Bodenart:	Tortonischem Kalkmergel an der Kapelle von Saint Cosme am Lieu-dit "Le Poste"
Ausbau:	20% in neuen Barriques, 50% in einjährigen Barriques, 30% in zweijährigen Barriques
Besonderheit:	„Le Poste” ist der Ort in Saint Cosme mit den meisten Schwingungen. Die Kapelle von Saint Cosme, ein wundervolles romanisches Bauwerk aus dem 12. Jahrhundert, verleiht diesem Ort eine ganz eigene spirituelle Schönheit. Turmfalken bauen jedes Jahr in einem Loch an der Traufmauer des alten Kirchenschiffs ihr Nest. Der Ort wird von gleichmäßigen aufsteigenden oder abfallenden Winden reguliert. Kirschbäume, Feigenbäume, Fenchel, Veilchen und Thymian entfalten hier ihre ganze aromatische Intensität: Im tortonischen Kalkmergel entstehen Düfte von außergewöhnlicher Stärke. Aus diesem Grund sind die Weine, die dieser Ort hervorbringt, so fein, so aromatisch und so feminin. „Le Poste” ist aber auch ein widersprüchlicher Ort: Die Trauben gelangen hier recht schnell zur Reife (gemessen am Maßstab des kühlen Mikroklimas in Saint Cosme), kommen aber in den Genuss der kühlen Winde aus dem Tal. Daher ist es nur logisch, dass sich dieser Lieu-dit wie ein Außerirdischer inmitten der anderen Gigondas des Weinguts ausnimmt. 2019 haben wir wie üblich mit der Lese am „Le Poste” begonnen, der so das Tempo der Reife des Weinjahres vorgegeben hat. Meine Mutter liebte die Clairette-Weine und die Feigen von „Le Poste”: Die aus dem Jahr 2019 gehörten zu ihren letzten Freuden. Louis Barruol - März 2021
Charakter:	Aromen von Waldhimbeere, Jasmin, weißer Pfeffer
Allergene:	Sulfite
Hersteller:	Château Saint Cosme - SARL Louis et Cherry Barruol - 84190 Gigondas - Frankreich