Beschreibung
L'Effraie - die Schleiereule, ist eine Selektion aus 10- bis 30-jährigen Rebstöcke aus 11 verschiedenen Parzellen auf 3,5 Hektar der Gemeinde Chahaignes und Marçon in der Appellation Coteaux du Loir. Abhängig vom Jahrgang ist dieser Wein trocken oder leicht restsüß, was an dem Zusatz "Sec" oder "Tendre" zo erkennen ist. Die Böden sind reich an Ton, Kalk, Sand und Feuerstein und alle Parzellen werden biodynamisch bearbeitet. Die Lese erfolgt manuell mit einem Ertrag von maximal 35 Hektolitern pro Hektar und die spontane Gärung sowie der Ausbau erfolgen über mindestens ein Jahr in Holzfässern von denen 25% neu sind. Jede Parzelle wird getrennt ausgebaut, die finale Assemblage findet erst vor der Flaschenfüllung statt.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.