2019 Chut "Sauvignon Rose"

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  • Artikelnummer: 305 231 19
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Sauvignon Rose Rebstöcke wachsen auf lehmhaltigen Böden. Die Trauben werden entrappt und nach einer Maischestandzeit von 36 Stunden wird der Saft langsam abgepresst. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt bei konstanten 18 Grad. Der Wein wird in Tanks ausgebaut. Er wird leicht geklärt und die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender. Produktion von 2.300 Flaschen.
Der Winzer

Domaine Dominique Andiran

Dominique Andiran ist der Sohn eines Klempners, er war lange Zeit Ski- und Surflehrer bevor er sich dem Weinbau widmet. Er bearbeitet seine sieben Hektare im Sinne der Biodynamie, was ihn in der Region Gascogne zu einem Sonderling macht. Im Vergleich zu dem großen Produzenten „Tariquet“, der in der Region mit seinen 1300 Hektaren fast Alleinherrscher ist, wird Dominique oft als „Dorfzauberer“ betrachtet. Den ersten Wein hat er im Jahr 2001 auf seinem, in Montréal du Gers gelegenen, Weingut abgefüllt. Die Begeisterung für den Weinbau hat er jedoch schon seit 1988, wo er seinem Onkel zum ersten Mal bei der Weinlese half.

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