2019 Champagne Le Mesnil sur Oger "Les Coullemets" Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut - Deg. 02.2023

178,00 €
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  • Artikelnummer: 702 943 19-1
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0,75 l
Beschreibung
Die Chardonnay Trauben kommen aus einer Grand Cru Lage "Les Coullemets" in der Gemeinde Le Mesnil sur Oger, deren Boden reich an Kalk und Kreide ist. Die Trauben werden bei perfekter Reife selektiv von Hand gelesen. Nur der Most aus der ersten Pressung wird für die Grundweine verwendet. Die erste Gärung findet spontan in Holzfass statt, gefolgt von einem weiteren Ausbau auf der Feinhefe über acht Monate. Nach der Flaschengärung reift der Champagner weitere drei Jahre auf der Hefe im Keller bevor er degorgiert wird.

Der Winzer

Champagne Adrien Dhondt

Bereits seit 2010 führt Adrien Dhondt die Domaine Dhondt-Grellet mit großem Erfolg. Für Adrien war die Biodynamie von Beginn an eine wichtige Grundlage für Champagner von außerordentlicher Qualität. Dies trug entscheidend dazu bei, dass seine Champagne aus Toplagen der Côte de Blancs ihren so einzigartig ausdrucksstarken Charakter entfalten konnten.

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