1,41 Ha aus 4 Parzellen der Gemeinde Chaintré: Clos Reyssié, Clos de Monsieur Noly, Chevrières und Plantes Vieilles. 50-jährigen Reben die auf kalkigen Lehmböden wachsen. Manuelle Ernte, spontane Gärung, keine Schwefelung, Ausbau von 24 Monaten auf Feinhefe in Barriques, wenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt.
Der Winzer
Domaine Valette
Die Weine der Domaine Valette sind in der Welt der Burgunderweine wie aus einem anderen Universum. Unvergleichlich. Absolut natural. Absolut groß. Sie gehören zu meinen persönlichen Lieblingsweinen und den Schätzen meines Sortiments. Sébastien Visentin
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