Assemblage aus verschiedenen Parzellen der Gemeinde Nuits-Saint-Georges; Ertrag 30 hl/ha, 100% unentrappt, thermoregulierte Vormaischegärung und alkoholische Gärung, Maischegärung von 25 Tagen, Ausbau von 22 Monaten in teilweise neuen Barriques, ungeschönt, unfiltriert
Der Winzer
Domaine Confuron-Cotétidot
Die Weine der Confuron-Cotétidot sind für mich der Inbegriff von großen, handwerklichen, traditionellen Burgundern. Zwar verlangen die Weine von Yves nach ausgiebiger Flaschenreife, doch Ihre Geduld wird dann auch fürstlich belohnt werden. C’est la classe! Sébastien Visentin
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