2018 Champagne "Le Murtet" Brut Nature - Deg. 10.2022

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  • Artikelnummer: 776 238 18-2
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Trauben stammen aus der Einzellage "Le Murtet" im Massif St. Thierry. Die Böden sind reich an Kalkstein. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Der Verschnitt aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay wird unmittelbar nach der Ernte vorgenommen, um eine Symbiose der Rebsorten zu erreichen. Die Gärung erfolgt spontan in gebrauchten Barriquefässern und der Ausbau in neuen kleinen Holzfässern (Demi-Muids). Die malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Es wird nicht geschönt oder filtriert. Anschließend an die 2. Gärung reift der Champagne für 72 Monate auf der Hefe. Auf eine Dosage wird verzichtet.
Der Winzer

Champagne Francis Boulard & Fille

1980 gründete Raymond Boulard ein Champagnerhaus unter eigenem Namen im Massif de Saint Thierry, nordwestlich von Reims, das den Spitznamen "La Petite Montagne de Reims" trägt. Nach dem Tod des Vaters führen seine drei Kinder das Familiengut gemeinsam weiter. 2009 entschied man sich jedoch getrennte berufliche Wege einzuschlagen und Reymonds Sohn, Francis, gründete mit seinem Anteil an den Weinbergen das Haus Francis Boulard & Fille.

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