2017 Corbières "Rozeta"

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  • Artikelnummer: 258 332 17
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die 12 Hektar Weinberge des talentierten Maxime Magnon liegen im Herzen der Corbières, auf 200 Metern Höhe. Die Böden sind reich an Schiefer, Lehm und Kalk. Die Arbeit in den Weinbergen erfolgt manuell und mit leichter Maschine, ohne den Einsatz von chemischen Mitteln und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Nach der Ernte werden die Trauben ohne Zusatz von Schwefel auf 10°C gekühlt und unentrappt und unzerquetscht in Betontanks aus dem Beaujolais für 30 Tage eingemaischt. Die alkoholische Gärung startet spontan, auf Extraktion oder „Pigeage“ wird verzichtet. Der Ausbau über 10 Monate findet in gebrauchten Holzfässern und Holzfudern auf der Feinhefe statt. Der Wein wird ungeschönt, unfiltriert und mit 15 mg Schwefel pro Liter abgefüllt.

Der Winzer

Domaine Maxime Magnon

Der junge Maxime Magnon bearbeitet seine 12 Hektar nach biodynamischen Richtlinien, dabei wird er von seinen 8 Kühen und einem Pferd unterstützt. Nach dem Studium der Oenologie in Beaune, sowie verschiedenen Stationen bei kompetenten Winzern wie Philippe Valette, Didier Barral oder Jacques Selosse, die Maxime stark beeinflusst und inspiriert haben, begann Maxime in dem fantastischen Gebiet Corbières mit seinem eigenen Projekt.

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