Die Trauben für den Clos Uroulat stammen aus mehreren Parzellen des rund 7 Hektar großen Clos mit Ost- bis Südostausrichtung. Die Böden sind geprägt von Kalk und Lehm und bieten ideale Voraussetzungen für den Petit Manseng, der hier seine Spannung und Konzentration entwickelt.
Die Lese erfolgt manuell im November. Typische, kräftige Süd-winde der Region trocknen die Trauben am Rebstock an und ermöglichen eine sehr späte Lese ohne Botrytis. Durch den natürlichen Wasserverlust der überreifen Beeren liegen die Erträge bei niedrigen rund 25 Hektolitern pro Hektar.
Der Wein wird aus 100% Petit Manseng vinifiziert. Nach der schonenden Pressung erfolgen Gärung und Ausbau vollständig in Barriques über etwa zehn Monate, mit einem moderaten Anteil von rund 10% neuem Holz. Die Vinifikation erfolgt mit größtmöglicher Zurückhaltung, um Herkunft, Rebsorte und Jahrgang klar herauszuarbeiten.
Ein klassischer, präziser Jurançon mit Tiefe, Struktur und ausgeprägter Herkunftscharakteristik.
Es gibt noch keine Bewertungen.