2015 Coteaux du Loir "Hommage à Louis Derré" Rouge

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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Trauben kommen von zwischen 80 und 100 Jahre alten Rebstöcken aus verschiedenen Parzellen in der Appellation Coteaux du Loir. Die Böden sind reich an Ton, Kalk und Feuerstein und alle Parzellen werden biologisch bearbeitet. Die Lese erfolgt manuell mit einem Ertrag von maximal 25 Hektolitern pro Hektar und die alkoholische Gärung findet über einen Monat im Tank statt. In dieser Zeit wird der Tresterhut regelmäßig aufgebrochen. Der Ausbau des Weins findet über ein Jahr in drei- bis fünfjährigen Holzfässern statt.

Der Winzer

Domaine de Bellivière

Eric Nicolas kaufte die Domaine de Bellivière im Jahre 1995, nachdem er sein Önologiestudium abgeschlossen hatte. Heute umfasst das Weingut 15 Hektare, verteilt auf die fünf Dörfer Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon und Dissay-sous-Courcillon. Die Domaine liegt 50 km nördlich von Tours und es werden Weine mit den Appellationesbezeichnungen „Jasnières“ sowie „Côteaux du Loir“ produziert. Beide gehören zu den nördlichsten Appellationen des Loire-Tals.

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