2014 Saumur Champigny "Outre Terre" Amphore

58,00 €
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  • Artikelnummer: 630 964 14
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Auf den Gemarkungen von Saumur werden die Cabernet Franc Stöcke für diesen Wein auf sehr flachgründigen Kalkböden angebaut. Gerade einmal 50 cm, ist die Sandschicht dünn, bevor die Wurzeln direkt auf das sehr mineralhaltige Gestein treffen. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben acht Monate lang in georgischen, Quevri genannten, Amphoren von 8 hl eingemaischt. Nach dieser Zeit findet ein weiterer Ausbau von 12 Monaten in Eichenholzfässern statt wobei niemals Schwefel oder andere chemische Mittel hinzugefügt werden. Abgefüllt wird dieser Wein von Hand, noch im Keller direkt aus dem Fass. Die jährliche Produktion liegt bei 800 Flaschen.
Der Winzer

Domaine des Roches Neuves

Die Domaine des Roches Neuves liegt fünf Kilometer südlich von Saumur, in der Gemeinde Varrains direkt an der Loire. Die 26 Hektare sind hauptsächlich mit der hier beheimateten Rebsorte Cabernet Franc bepflanzt aber auch der Chenin Blanc des Weinguts muss sich nicht verstecken. Sowohl die Weißweine als auch die Rotweine sind absolute Referenzweine für die Loire und beide verbindet die Feinheit, Filigranität und Vielschichtigkeit.

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