2008 Champagne Extra-Brut "L’Ame de la Terre" - Deg. 06.2023

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  • Artikelnummer: 710 488 08
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Eine Selektion aus zwischen 30 und 60 Jahre alten Reben die auf lehmig-kalkigen Terroirs stehen. Der biodynamische Anbau ist durch Biodyvin zertifiziert und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Der Ausbau findet zu 85% in emaillierten Tanks und zu 15% in Eichenfässern statt. Der biologische Säureabbau hat teilweise stattgefunden und der Wein bleibt mindestens acht Jahre auf der Hefe in der Flasche.
Der Winzer

Champagne Françoise Bedel

Françoise Bedel übernahm den acht Hektar kleinen Betrieb im Jahre 1979 von Ihren Eltern. Die Weinberge der Domaine liegen am westlichen Ende der Champagne, nur eine Autostunde von Paris entfernt. In dieser Region sind die Böden deutlich reichhaltiger als in dem Rest der Champagne, was besonders den roten Rebsorten zugutekommt. Bei Bedel liegt ein besonderer Fokus aus dem Pinot Meunier, einer Rebsorte die in der restlichen Champagne oft eine untergeordnete Rolle spielt.

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