2008 Champagne Brut "Comme Autrefois" - Deg. 05.2023

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  • Artikelnummer: 710 606 08
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Eine Selektion aus zwischen 25 und 60 Jahre alten Reben die auf ton-, lehm- und kalkhaltigen Terroirs stehen. Der biodynamische Anbau ist durch Biodyvin zertifiziert und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen. Der Ausbau findetzu 100% in Eichenfässern statt. Der biologische Säureabbau hat stattgefunden und der Wein bleibt mindestens 11 Jahre auf der Hefe in der Flasche, welche bereits vor dem Degorgieren mit einem Naturkorken anstatt eines Kronkorkens verschlossen ist.
Der Winzer

Champagne Françoise Bedel

Françoise Bedel übernahm den acht Hektar kleinen Betrieb im Jahre 1979 von Ihren Eltern. Die Weinberge der Domaine liegen am westlichen Ende der Champagne, nur eine Autostunde von Paris entfernt. In dieser Region sind die Böden deutlich reichhaltiger als in dem Rest der Champagne, was besonders den roten Rebsorten zugutekommt. Bei Bedel liegt ein besonderer Fokus aus dem Pinot Meunier, einer Rebsorte die in der restlichen Champagne oft eine untergeordnete Rolle spielt.

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