2000 Emergence

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  • Artikelnummer: 516 761 00
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0,75 l
Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer nach Süden ausgerichteten Parzelle mit lehmigen Kalkböden auf 250 bis 300 Metern Höhe. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Prinzipien der Cosmoculture, die Rebstöcke sind über 50 Jahre alt und gelesen wird selbstverständlich manuell mit strenger Selektion. Die Trauben werden vollständig entrappt und der Wein wird über 60 Monate in Betontanks und Barriques ausgebaut, bis der Wein schließlich ohne Filtration, Schönung oder Zusatz von Sulfiten abgefüllt wird. Der gesamt Schwefel liegt bei unter 10 mg/l.

Der Winzer

Domaine Viret

Das Weingut liegt an einem magischen und historischen Ort aus dem römischen Zeitalter - „Paradiesische Hügel“ genannt – und wird seit 1990 in Kosmokultur (Cosmoculture® - biologisch zertifiziert) bearbeitet.

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