1994 Rivesaltes Ambré "30 ans"

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  • Artikelnummer: 219 584 94
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0,75 l
Beschreibung
Der Rivesaltes Ambré wird oxidativ in Holz- und Glasfässern über durchschnittlich 30 Jahre ausgebaut. Um den natürlichen Zucker der Trauben zu erhalten, wird die alkoholische Gärung durch Zugabe von 7% bis 10% neutralen Alkohols (96°) gestoppt. Die Trauben werden aus verschieden Parzellen mit den typischen kargen und kalkhaltigen Böden des Roussillon selektioniert.
Der Winzer

Parcé Frères

Ansässig in Banyuls sur Mer vermarkten die Brüder Martin, Vincent, Augustin und Marc Parcé unter dem Namen „Sélection Parcé Frères“ einige spannende Weine aus dem Süden Frankreichs. Diese werden nicht aus eigenen Trauben gemacht, sondern kommen von befreundeten Winzerinnen und Winzern. Die Idee der Brüder ist dabei die Vielfalt der Terroirs zu erhalten. Insgesamt werden unter diesem Namen 13 verschiedene Weine aus sieben verschiedenen Appellationen mit ein Gesamtvolumen von 120.000 Flaschen pro Jahr produziert. Die Inspiration entstand dadurch, dass die Brüder realisierten, dass der Beruf des Winzers weitaus mehr beinhaltet als nur den Anbau von Trauben. Es beginnt im Weinberg, geht dann zur Vinifizierung in den Keller und zur Reifung. Schließlich werden die Flaschen gefüllt und es beginnt die Herausforderung der Vermarktung. An dieser Stelle scheitern viele talentierte Winzer, was dazu führt, dass ihre Weine von der Bildfläche verschwinden. Die Parcé Brüder übernehmen diesen Teil und haben eine erstaunliche Palette an Weinen unter ihrem Namen vereint.

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