Winzerdetails
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Anbaugebiet: Beaujolais
Name der Domaine: Domaine Jean Foillard
Name des Produzenten: Jean Foillard
Ort der Domaine: Villié-Morgon
 

Die Domaine Jean Foillard in Villié-Morgon gelegen, gehört mit zu den besten, der Appellation Morgon, im Beaujolais.

Die Weingärten Morgons, mit 1.150 Hektar Rebfläche, liegen in 450 Meter Höhe auf basalthaltigem Gestein und Schiefer im Osten, sowie sand- oder kieselhaltigem Böden im Norden und Westen. Sie werden in sechs Lagen unterschieden, deren Namen auf dem Etikett angeführt werden dürfen. Die kraftvollen und kernigen Rotweine (besonders von der Lage Côte de Py) zählen zu den langlebigsten. Die Lage „ Côte de Py“ liegt an den Hängen des Vulkans Mont du Py auf 350 Meter Höhe.

Die Weine werden nach den Vorstellungen Jean Foillard "naturnah" erzeugt, das heißt, dass die Böden manuell bearbeitet werden, es werden nur Produkte verwendet, die beim Bio-Weinbau zugelassen sind. Manuelle Ernte, damit die Trauben nicht beschädigt werden.

Der Ausbau erfolgt ohne jeglichen Zusatz von Schwefel. Die (Gärungs-) Kohlensäure („macération carbonique“) wird nicht entfernt und die Weine werden ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

Da die Weine recht bald ein deutliches Depot aufweisen und auch noch unter Umständen ein wenig spritzig sein können, empfehlen wir in diesem Fall die Weine zu dekantieren.

 

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