Winzerdetails
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Anbaugebiet: Bordeaux
Name der Domaine: Château Falfas
Name des Produzenten: Veronique & John Cochran
Ort der Domaine: Côtes de Bourg
 

Das Château Falfas zählt zu den Aushängeschildern der Region “Côtes de Bourg" (Bordeaux). Es liegt in frischem Glanze, malerisch auf dem höchsten Punkt der Hügel, rund um die Gemeinde Bayon.

Das Château blickt auf eine eindrucksvolle Geschichte zurück. Bereits im 14. und 15. Jahrhundert haben die Lords of Lansac Weine nach England exportiert. 1612 wurde das Château erbaut. Am Ende des 17. Jahrhunderts hat die Familie des Parlamentspräsidenten von Guyenne, Gaillard de Falfas, das Anwesen erworben und ihm seinen heutigen Namen gegeben. Seit 1988 ist das Château im Besitz von Veronique und John Cochran, die es zu altem Glanz zurück geführt haben.

Veroniques Vater gehört zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus in Frankreich. Er hat sein ganzes Wissen und all seine Erfahrung in Château Falfas eingebracht und an John weitergegeben. Heute zählen er und seine Weine zur Avantgarde der Region Côtes de Bourg. John Cochran ist mittlerweile zu einem der Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in dieser Region geworden.

Auf den 22 Hektar von Château Falfas werden Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (30%), Cabernet Franc (10%) und Malbec (5%) ausschließlich nach biodynamischen Grundsätzen angebaut. Die Bödeb setzen sich aus Kies, Lehm und Kalkstein zusammen. Diese Kombination ergibt einzigartige Weine, mit ungewöhnlicher Kraft und Finesse. Die gesunden und gehaltvollen Trauben sind die Grundlage für Weine, die die vielschichtigen und komplexen Böden des Terroirs widerspiegeln. Außer einer geringen Menge an Schwefel, zur Stabilisierung, werden den Weinen keine Zusatzstoffe beigefügt. Die Trauben werden per Hand gelesen.

Eine langsame und sorgsame Vinifikation unterstreicht die hohe Qualitätsphilosophie von Château Falfas. Korbpressen, kalte Mazeration, eine kühle Fermentation sowie der Ausbau in französischer Eiche gehören hier zum Handwerk. Das Ergebnis sind Weine, die exzellent in der Flasche reifen und über ein entsprechendes Alterungspotenzial verfügen.

Weine dieses Winzers

55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec
  

55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec
  

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