Winzerdetails
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Anbaugebiet: Roussillon
Name der Domaine: Parcé Frères
Name des Produzenten: Marc Parcé - Parcé Frères
Ort der Domaine: Argelès sur Mer
 

Die Domäne de la Rectorie umfaßt 28 Hektar. Die in der Domaine angebaute Hauptrebsorte ist die schwarze Grenache, eine wenig ertragsreiche, jedoch wegen ihres Reichtums an Aromen unersetzbare Rebe. Aus ihr wird ein Wein gekeltert, dessen Ausbau besondere Sorgfalt erfordert. 

Die Palette der Rebsorten wird vervollständigt durch rote, weiße und graue Grenache, Carignan, Syrah und Mourvedre. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 6000 Weinstöcken per Hektar, der durchschnittliche Ertrag liegt bei 25 hl/ha, was etwa einem Glas Wein pro Rebstock entspricht.

Sämtlichen in den Weinbergen anfallenden Arbeiten werden von Hand verrichtet. Die Mechanisierung ist nicht das Ziel, da die einzigartige Terrassenarchitektur des Gebietes mit seinen kunstvollen alten Schiefersteinmauern erhalten werden soll. Diese Mauern schützen die Weinberge wirksam gegen die von heftigen Regenfällen hervorgerufene Erosion.

Die naturgegebenen Schwächen des Anbaugebietes macht man sich zur Stärke. Es ist nicht das Ziel, hohe Erträge zu erziehen, sondern die Arbeit ist ausschließlich auf die Qualität der Beeren und des Weines ausgerichtet. Daher ist auch die Weinernte für die Produktion der Weine eine sehr wichtige Periode : sie wird ohne Hast gestaltet, alles geschieht im rechten Moment. Vom Monat August an wird mehrmals der Gesundheitszustand der Beeren und die Reife kontrolliert. Geerntet wird, wenn die Beeren exakt den Reifegrad für den jeweiligen Wein erreicht haben.

Die Domaine de la Rectorie produziert verschiedene Weine : Rotweine mit einer Lagerfähigkeit von 5-15 Jahren, im Eichenfaß ausgebaute Weißweine und einen Rosé sowie die genannte „Rimages“ oder „Vintages“, jene fruchtigen und taninnhaltigen eingemaischten Rotweine, deren Gärung durch die Zugabe von Weingeist angehalten wird und die das kleine Städtchen Banyuls nahe der spanischen Grenze weltberühmt gemacht haben.

Die reduktivausgebaute und früh abgefüllte Weine dürfen jung getrunken werden,  können aber auch lagern. Die reduktiv im Holzfässer oder Fudernausgebaute mit Jahrgang können je nach Jahrgang 20 bis 40 Jahre reifen.

Weine dieses Winzers

2008
Süsswein
75 % Grenache noir, 25% Grenache gris - Oxydativer Ausbau
  

100% Muscat blanc à petits grains
  

100% Grenache Blanc & Gris
  

100% Grenache Blanc & Gris
  

55% Grenache, 35% Carignan, 10% Syrah
  


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