Winzerdetails
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Anbaugebiet: Burgund
Name der Domaine: Bachelet-Monnot
Name des Produzenten: Marc et Alexandre Bachelet
Ort der Domaine: Dezize les Maranges
 

Die Domaine Bachelet-Monnot hat ihren Sitz in einem typisch burgunderischem Dorf in Dezize les Maranges, keine 8 km südwestlich von Chassagne-Montachet an der Cote d´Or.

Gegründet wurde die noch junge Domaine im Januar 2005 von den engagierten Winzerbrüdern Marc und Alexandre Bachelet. Geerbt haben sie ihre Leidenschaft zum Wein und ihren Unternehmensgeist von ihrem Großvater Bernard und ihrem Vater Jean Francois.

Nach 7 Jahren Önologiestudium und zahlreichen Erfahrungen bei französischen Winzern und im Ausland bewirtschaften sie mittlerweile 20 Hektar Rebflächen aufgeteilt in

1 Ha Grand Cru Lagen / 12 Ha Premier Cru Lagen / 7 Ha Village Lagen

in den Gemeinden Puligny -Montrachet, Santenay, Saint Aubin, Meursault, Maranges und Dezize les Maranges .

Bewusst um den einmaligen Reichtum dieses Terroirs, wissen die beiden, gelingt nur ein großer Wein, mit gründlicher Bodenbearbeitung und ständiger Beobachtung der Reben, um die natürlichen Ressourcen zu optimieren.

Dafür werden die Reben ohne Pestizide oder anderen chemischen Mittel bearbeitet und der Boden wird regelmäßig belüftet. Die erste Kontrolle der Ertragsreduzierung beginnt schon beim Aufhalten einer zu hohen Knospenbildung. Das Durchschnittsalter der roten Reben liegt bei 50 Jahren und bei den weißen liegt das alter bei 40 Jahren

Die Ernte erfolgt Manuell und in mehreren Lesevorgängen. Pneumatische langsame Pressung mit niedrigem Druck, um die Extraktion des Saftes bestmöglich zu gewähren. Der Ausbau im Barrique variiert meist zischen 12 – 18 Monaten. Philosophie der beiden ist es Weine mit großer Tiefe und einer gut strukturierten Mineralität zu produzieren.

Weine dieses Winzers


100% Chardonnay
  








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