Auf 350 Metern Höhe auf kalkigen steinigen und sandigen Lehmböden. Der Viognier wird als erstes geerntet. Die Mazeration findet über 12 Stunden bei 8°C statt. Die Roussanne und Clairette Trauben werden deutlich später geerntet. Die Gärung findet über 15 Tage im Edelstahltank statt. Kein Ausbau im Holz. Die Assemblage findet in Beton und Stahltanks statt.Keine malolaktische Gärung um die Frische zu erhalten. Damach Abfüllung.