Produktdetails

Der Fleurie Vieilles Vignes ist eine Selektion von alten Gamay Rebstöcken aus verschiedenen steilen und süd orientierten Hanglagen auf Granit Böden. Die Bearbeitung der Weinberge erfolgt ohne Einsatz von Pestiziden oder weiteren chemischen Mitteln. Kurzer Gobelet-Rebschnitt, Ertrag von 35 hl/ha, manuelle Ernte in kleinen Kästen. Die Trauben werden nicht entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung in geschlossenen Tanks bei 4°C bis 7°C ohne Schwefelung und ohne Hefezusatz. Kohlensäuremaischung („macération carbonique") und Maischegärung von 4 Wochen mit wenig Extraktion, Ausbau von 7 Monate in gebrauchten Holzfässern. Keine Filtration, und je nach Jahrgang mit wenig oder ggf. ohne Schwefelung abgefüllt.

Fleurie "Vieilles Vignes"
Rot
100% Gamay
0,75 l  
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